所谓供应链系统是指，商品到达消费者手中之前各相关者的连接或业务的衔接的结构模式。
每个行业都有属于这个行业的供应链系统。那么，对于餐饮供应链系统则是指，将产品从田间最基础的产物配送到到餐桌的一个过程，通过对资金流、物流的控制，实现产品从源头到消费者的交互的链式结构。
目前，市场端对于餐饮业供应链系统的企业并不多见，真正进入餐厅使用的系统更是少之又少。
随着餐饮行业的升级和规模化的发展，为了实现餐厅对生产工业化、智能化是餐饮企业未来竞争的核心力，这不仅要对供应链系统有较大的改革，也需要更专业的餐饮行业SaaS系统后盾做支撑。
近日，山东凯瑞餐饮集团正式将集团内原来传统供应链模式调整更新为餐饮行业供应链系统，牵手哗啦啦达成前端、后端全系统的投入使用。
山东凯瑞餐饮集团是一家以连锁餐饮经营为核心的多元化知名企业。公司位于山东省会城市济南，自2003年起涉足济南餐饮业市场，历经十几年来精心钻研，集团业务已涵盖酒店经营、食品加工、酒店装修设计、营销策划、酒店咨询等多个业态。
集团旗下品牌包括高第街56号港式餐厅、老牌坊鲁菜名店、城南往事济南风味主题餐厅、皇城根北京风味主题餐厅、味想家、凯瑞·丽商务酒店等餐厅及酒店等行业。
最近几年是凯瑞餐饮集团稳定快速发展的高发期，对于旗下每一个品牌的打造除了对食物本身上的高质量外，还对环境和后端供应链系统也是追求精益求精。
伴随着门店数量一直保持很高的增长，品牌业务量不断的迅猛增长，一套能让集团统一标准化管理的餐饮系统软件变得尤为关键。
对于凯瑞餐饮集团来说，之所以要替换掉以前传统供应链模式，从技术使用层面来说，传统餐饮供应链模式如果支撑现有的业务需要投入更多的软硬件成本，业务流程本身也是以单据流为主，处理数据也是以单据为最小的粒度，严谨有余、灵活不足。其次，从扩展硬件License（授权）等这些都是一笔不小的投入，而这些都会随着业务扩展持续不断的投入。
此外，传统软件系统的更新升级也是一个避免不了的话题，也是目前传统餐饮软件的一大难题。
然而，传统餐饮软件所面临的种种难题和不足，恰巧这些瓶颈都是餐饮智能SaaS系统的绝对优势，餐饮行业从过去到现在也在经历变革和转型升级。
餐饮行业由原来的单一收银、财务、厨房、采购等一系列系统变革到现在的产业链全面覆盖，这不仅仅是经历一个时代的问题，更是从科技创新迭代层面来说，对于餐饮行业实际应用的重大突破。
对于餐饮智能SaaS供应链系统所带来的价值就弥补了传统供应链模式的瓶颈，哗啦啦供应链系统不仅能提供多方位报表数据，从总部常用报表、总部分析报表到门店常用报表和门店分析报表的全面数据支撑，所有单据自动流转，数据智能匹配。并提供总部商户中心功能，包含供应商管理、报货验货、采购管理、配送管理、仓库管理、成本管理等模块的覆盖餐饮供应链的全闭环，具备餐饮行业的业务流程，更注重实际操作效率，可大幅度提高报货分拨的工作效率，可合理解决大型连锁企业的业务安排特色。
还满足了连锁餐饮快速扩张多集团、多配送中心设计的多元需求。同时，供应链更新升级更灵活严谨、简单便捷，一键即可升级为最新最高版本。
据悉，此次山东凯瑞餐饮集团更新智能餐饮系统包括，供应链、收银支付、会员系统、微信餐厅等前后端所有系统全部替换成哗啦啦智能系统，并为每个品牌门店的前端配置了的智能点单收银、外卖平台接单、团购闪惠核销、聚合支付、门店宝、厨房KDS数字化、微信会员等智能系统。
同时，集团对供应链系统的需求包括请货管理、派货管理、调拨管理、配送提货、交货与配送收货功能，将餐饮企业内自营、加盟等多种业态的联合机构实现统一采购、统一配送、统一结算从而实现统一的管理。并通过哗啦啦系统配合专业财务模块进行对接，来实现业务财务一体化解决方案，通过财务凭证的对接，做到信息的互通。
与此同时，通过统一的餐饮智能SaaS系统还有更多优势，首先，选用同一家餐饮智能SaaS系统的应用提高了整个物流和生产加工的效率；其次，降低了整个信息化建设的成本；最后，打通了企业内部各信息孤岛，由原先的“多国部队”系统向“一国专制”的时代转型升级。
譬如：前端收银系统，供应链、微信餐厅、会员管理都是不同的厂商提供的，各系统之间的互通是一个问题，当前段和后端都替换了同一家的系统后，前端收银、会员营销、供应链等功能之间加强了各系统之间的有效互通和数据应用。
当下，正是餐饮智能系统增长爆发期的元年，传统餐饮业正在以人力驱动的生产模式向工业化、智能化转变，餐饮行业的标准化也正在通过产品标准化的核心逐步实现。
在新时代消费形势下餐饮业的功能正在发生巨大变化。有行业专家表示，工业化、智能化的发展将掀起餐饮行业革命性变革。
作者：哗啦啦—尹朝虎
